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扁骨煲山药的做法步骤

1.1.材料：猪扁骨650克 山药200克 胡萝卜100克 生姜4片 调料 盐巴 料酒

2..把山药和胡萝卜切断。

3..砂锅内倒入冷水，加入洗净的扁骨。

4..倒入生姜。

5.倒入山药和胡萝卜。

6..倒入料酒大火烧开再转小火，煲上90分钟。

7..起锅前调入盐巴即可。

小窍门&温馨提示

料酒也可以不加，加料酒是为了去腥味。如果有时间把扁骨先用开水烫2分钟这样比较少浮沫。不能半中间加水哦会破坏汤的鲜美，喜欢放味精的也可以适当的放一些。个人觉得汤汁已经很美味了所以就没有添加了。